Domaine Alexandre Hote - Tavel Finalité 2024
Domaine Alexandre Hote er blandt de mest unikke nye stemmer i Tavel, i den sydlige Rhône-dal. Etableret mellem Tavel og Lirac siden 2019 arbejder Alexandre Hote med et lille vinmarksareal med en håndværksmæssig, økologisk og meget lidt interventionistisk tilgang. Hans univers bygger på en søgen efter oprigtighed, friskhed og frugt, langt fra vine fastlagt ved ekstraktion eller ønologiske kunstgreb. I denne appellation, historisk dedikeret til karakterfulde roséer, tilbyder domænet en personlig, levende og dybt forankret fortolkning i de lokale terroirer. Tavel Finalité 2024 indtager en særstilling, da det er domænets eneste blendede vin, tænkt som en syntese af de tre store geologiske komponenter i appellationen. Sand, kalksten og rullede småsten svarer hinanden her for at komponere en komplet vin, både lys, tekstureret og energisk. Domaine Alexandre Hote Tavel Finalité 2024 udtrykker således Tavel's rigdom i en naturlig, præcis og resolut moderne version.
Tavel Finalité 2024 cuvéen stammer fra en blanding af Grenache, Cinsault og Clairette, tre druesorter, der hver bidrager med en væsentlig nuance til vinens balance. Grenache giver krop, bredde, modne røde frugtnoter og den solrige dimension, der er karakteristisk for den sydlige Rhône. Cinsault tilfører blødhed, finesse, en lettere berøring og en følelse af friskhed i teksturen. Clairette, mere sjælden i denne type balance, bidrager med klarhed, spænding og en form for aromatisk delikatesse. De tre dominerende terroirer i Tavel bidrager også til vinens opbygning: sand fremmer finesse og frugt, kalksten giver struktur og friskhed, mens rullede småsten forstærker modenhed og dybde. Denne cuvée søger således at forene flere ansigter af appellationen i samme balance uden at miste domænets spontane energi. Tavel Finalité 2024 præsenterer sig som en vin med karakter, men også bevægelse, mellem middelhavets generøsitet og drikkeglæde.
Ved smagning tilbyder Domaine Alexandre Hote Tavel Finalité 2024 en intens, klar farve, mellem dyb rosa og lys rød afhængigt af servering og vinens udvikling. Næsen kan minde om moden jordbær, hindbær, ribs, kirsebær, tørrede blomster, søde krydderier og et strejf af garrigue. I munden fremstår vinen saftig, fyldig og meget levende, med en frugtrig krop båret af en klar friskhed. Grenache giver volumen, Cinsault letter strukturen, og Clairette giver fremdrift til helheden. Eftersmagen forbliver smagfuld, let krydret, med en smuk fornemmelse af røde frugter og diskret mineralitet. Denne Tavel vil ideelt ledsage grillretter, stegt fjerkræ, middelhavskøkken, konfiterede grøntsager, en svinekotelet, en salat med gamle tomater eller let krydrede retter. Den kan drikkes ung, let afkølet, omkring 12 til 14 °C for at bevare sin klarhed og energi.
Druesorter: Grenache, Cinsault, Clairette
