Romain Le Bars - Tavel 2020
Vingården tillhörande Romain Le Bars ligger i Lirac i Rhônedalen och producerar viner under appellationerna Tavel, Lirac och Vin de France. Efter att ha arbetat i sju år med familjen Pfifferling på Domaine de l’Anglore bestämmer han sig för att starta eget, köper 1,2 hektar vinodlingar och hans första årgång lanseras 2018. Hans filosofi: låga skördar, manuell skörd, lite eller ingen intervention i källaren, låga svaveldoser. Vinet produceras genom kolsyremaceration med direkt pressning och infusion av frukten. Vinerna lagras sedan i fat med flera vin.
Druvsammansättning: 60% Syrah, 40% Grenache
Begränsat köp till 2 flaskor