WEMYSS - Gerookte Pico de Gallo - 26 jaar - Bowmore - 46%
Wemyss Malts (uitgesproken als "Weyms' Malts") is een onafhankelijke bottelaar uit Schotland. Het bedrijf werd opgericht in 2005 door de broer en zus William en Isabella Wemyss. De familie heeft directe banden met de Schotse whiskygeschiedenis, toen Haig in 1840 de eerste distilleerderij op hun land bouwde in het Koninkrijk Fife. Het land wordt al tientallen jaren gebruikt voor de teelt van kwaliteitsgerst en blijft het beste leveren aan de mouterijen voor de productie van whisky. Geïnspireerd door zijn tijd met wijnblendexperts in Zuid-Frankrijk, werd William Wemyss geïnspireerd om onderscheidende en gedurfde Schotse whisky's te creëren. Isabella Wemyss, met haar oog en neus voor compromisloze kwaliteit, schaft Single Malts uit Schotland aan en de beste vaten van over de hele wereld. Met de vaardigheden van hun vertrouwde Master Blender gebruiken ze deze kostbare ingrediënten en transformeren ze tot nieuwe en smaakvolle creaties.
De Single Cask-collectie is ontwikkeld zodat elk vat dat wordt gekozen voor botteling representatief is voor de beste kenmerken van deze regio en de naam die aan elke whisky wordt gegeven, weerspiegelt de unieke aroma's en smaken die in de fles worden gevonden.
Smoked Pico de Gallo (een soort salsa saus die vaak wordt gebruikt in de Mexicaanse keuken) werd gedistilleerd in 1992 door Bowmore Distillery. Bowmore Distillery is een distilleerderij gelegen op het eiland Islay in Schotland. Deze Single Malt whisky is gerijpt gedurende 26 jaar en er zijn slechts 235 flessen geproduceerd.
Gerookt