De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
CARONI 25 jaar - Jaargang 1996 - Deodat Manmohan - Employees 5e uitgave - 66,70%
Zonder doos - No Box
De beroemde Caroni Distilleerderij werd opgericht in 1918 in de staat Trinidad & Tobago (Trinidad). Deze staatsdistilleerderij had zijn eigen suikerfabriek om de aanvoer van grondstoffen te garanderen, hoogwaardige suikerriet die lokaal werd geproduceerd. Goed uitgerust met verschillende soorten distilleerketels (kolom- en pot stills), is deze legendarische distilleerderij lange tijd geheim en mystiek gebleven. Weinig van hun rum zijn onder hun eigen label gebotteld. Hun sterke dranken hebben een zeer kenmerkend aromaprofiel met geuren van koolwaterstoffen, zachte kruiden en honing. De regering besloot echter de distilleerderij in 2002 te sluiten na een crisis in de suikerindustrie. Hierdoor is hun zeldzaamheid sterk toegenomen, waardoor deze rum met zo'n atypisch karakter een mythische dimensie heeft gekregen.
Deodat Manmohan werkte 9 jaar bij de distilleerderij. Deze kleine batch van vier vaten is volledig gerijpt in Trinidad en Tobago en er zijn 738 flessen geproduceerd.
Aankoop beperkt tot 1 fles