De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Château des Coulinats 1967
Château des Coulinats ligt in Gabarnac, in de appellatie Sainte-Croix-du-Mont. Deze kleine regio ligt op ongeveer veertig kilometer ten zuiden van Bordeaux, tegenover de Sauternais. De gehele gemeente beslaat 850 hectare, waarvan 450 hectare wijngaard. De appellatie Sainte-Croix-du-Mont beschikt over een wijngaard met een waardevol terroir voor de productie van een grote witte zoete wijn: het is gebouwd op een panoramisch plateau gevormd door enorme lagen fossiele oesters die zich in het tertiaire tijdperk hebben opgehoopt. Château des Coulinats behoort al 6 generaties toe aan de familie Brun en wordt tegenwoordig beheerd door Thomas Meilhan, agronoom en oenoloog.
Deze wijn is een blend van Sémillon en Sauvignon Blanc geproduceerd van botrytiseerde druiven. 1967 wordt beschouwd als een uitstekend oogstjaar in Sainte-Croix-du-Mont.
Druivensoorten: Sémillon, Sauvignon Blanc