Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Château des Coulinats 1967
Château des Coulinats ligger i Gabarnac, i appellationen Sainte-Croix-du-Mont. Dette lille område ligger omkring fyrre kilometer syd for Bordeaux, overfor Sauternais. Hele kommunen dækker 850 hektar, hvoraf 450 hektar er vinmarker. Appellationen Sainte-Croix-du-Mont har en vinmark med et værdifuldt terroir til produktion af en stor hvid likørvin: den er bygget på en panoramaplatform dannet af enorme lag af fossile østers, der er ophobet i tertiærtiden. Château des Coulinats har tilhørt familien Brun i 6 generationer og drives i dag af Thomas Meilhan, agronomingeniør og ønolog.
Denne vin er en blanding af Sémillon og Sauvignon Blanc produceret af botrytiserede druer. 1967 anses som et fremragende årgang i Sainte-Croix-du-Mont.
Druesorter: Sémillon, Sauvignon Blanc