Clos Venturi - Chisea Nera Blanc 2018
Clos Venturi ligt in de gemeente Piedigriggio, in het centrum van Corsica. Het domein wordt beheerd door Emmanuel Venturi. Zijn vader, opgeleid in oenologie, leidde eerst de coöperatie van Casinca aan de oostkust van Corsica. In de jaren 1980 kocht hij een prachtig domein in moeilijkheden: Domaine de Vico. Emmanuels jeugd en adolescentie werden bepaald door deze twee plaatsen. Emmanuel vertrok naar het vasteland om te studeren (recht, handelsschool, DESS in duurzame toerisme), maar zijn liefde voor het eiland van schoonheid bracht hem terug naar het familiebezit. Toen vertelde zijn vader hem over een project dat hij sinds de aankoop van het domein had: de oprichting van Clos Venturi, een geïsoleerd perceel met een eigen identiteit, een koeler klimaat en atypische bodems. Clos Venturi, opgericht in 2005, is een perceel van 28 hectare gelegen op een heuvel van zandsteen uit het Mioceen, gelegen op een magmatisch gebied. De gemiddelde hoogte van de wijngaarden is 480 meter. Biodynamische wijnbouw van inheemse druivensoorten wordt al ongeveer tien jaar toegepast. Het domein is gecertificeerd biologisch en is in overgang naar biodynamische certificering. Emmanuel Venturi heeft ook een bijenhouderij en houdt schapen en kippen uit milieubewustzijn.
Chiesa Nera betekent "zwarte kerk". Het is een blend van Vermentinu, Genovese en Biancu Gentile geteeld op zandsteen met een zuid/zuid-oostelijke oriëntatie. De oogst is handmatig, meerdere keren, met een koelwagen bij het perceel om oxidatie van de druiven te voorkomen. De oogst wordt volledig ontsteeld en ondergaat een koude pre-fermentatie maceratie van 48 tot 72 uur. De fermentatie vindt plaats in betonnen eivormige tanks met inheemse gisten. De rijping duurt 12 maanden op fijne droesem in tank, gevolgd door 4 tot 6 maanden op fles.
Druivensoorten: Vermentinu, Genovese, Biancu Gentile
