DOMAINE GRAMENON - La Sagesse 2020
Domaine Gramenon werd opgericht in 1978 en is gelegen in Montbrison-Sur-Lez in de Drôme Provençale, aan de voet van de eerste pre-Alpijnse uitlopers. Het domein ligt op 350 meter hoogte in het noordelijkste deel van het zuiden van de Côtes du Rhône. Het wordt beheerd door Michèle Aubery en haar zoon Maxime François Laurent. De originaliteit van het terroir van Gramenon komt door de kalkstenen barrière (getijdensysteem) die vroeger door de zee werd bedekt (86 miljoen jaar geleden). Elke geplante wijnstok komt uit de massale selectie van de wijngaard. De wijngaard wordt sinds de oprichting in 1978 op een natuurlijke en biologische manier bewerkt, maar kreeg officieel de Demeter biodynamische certificering in 2010.
La Sagesse is afkomstig van oude Grenache-stokken van 50 tot 70 jaar oud, geteeld op drie percelen. De oogst is handmatig, een deel van de druiven wordt ontsteeld gevolgd door een maceratie van 15 dagen in betonnen tanks. De rijping duurt 12 maanden op barriques en demi-muids.
Druivensoort: 100% Grenache