De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
MAVEM - Aguardente - 8 jaar oud - 41%
Mavem is een merk van Portugese brandewijn gecreëerd door Liliana en Tiago Rocha, broer en zus uit de vijfde generatie van een familie van port- en aguardente-assemblers.
Mavem wordt uitsluitend gemaakt van jonge Portugese wijnen, afkomstig van 8 lokale aromatische druivensoorten, drie keer gedistilleerd en vervolgens gerijpt op vat in de Taagvallei tussen Lissabon en Porto, gemiddeld 8 jaar. Elke batch Mavem rijpt onder extreme temperaturen: de kou van de winter vertraagt de rijping en laat bloemige en fruitige tonen ontstaan, terwijl de zomerse hitte subtiele smaken van vanille en amandelpasta naar voren brengt. Deze "dynamische rijping" creëert een breed scala aan aroma's.