Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
MAVEM - Aguardente - 8 års alder - 41%
Mavem er et mærke af portugisisk brandvin skabt af Liliana og Tiago Rocha, søskende fra den femte generation af en familie af portvin- og aguardente-blandere.
Mavem fremstilles udelukkende af unge portugisiske vine, lavet af 8 lokale aromatiske druesorter, destilleret tre gange og derefter lagret på fad i Tejo-dalen mellem Lissabon og Porto i gennemsnit 8 år. Hver batch af Mavem modnes under ekstreme temperaturer: vinterens kulde bremser modningen og fremhæver blomster- og frugtnoter, mens sommerens varme fremhæver subtile smagsnuancer af vanilje og mandelmasse. Denne "dynamiske modning" skaber et bredt spektrum af aromaer.