SAVANNA - 5 jaar - Traditionele Rum - Editie 2021 - 43%
Distilleerderij Savanna bevindt zich op het eiland Réunion. Het werd ontworpen en gebouwd door Emile Hugot tussen 1948 en 1950. Destijds, gelegen in Saint Paul, werd het toegevoegd aan de suikerfabriek met dezelfde naam. In 1982 verwierf Distilleerderij Savanna een distilleerwerkplaats waarvan de productie uitsluitend bestemd was voor de vervaardiging van lichte rum voor export, na het ondertekenen van een belangrijke rumleveringscontract met een Duitse klant die marktleider is. Deze overname was voor Distilleerderij Savanna de aanzet tot de ontwikkeling van hun rumtechnologie, die sindsdien de diversificatie en kwaliteit van hun productie heeft vermenigvuldigd. Tegenwoordig exporteert Distilleerderij Savanna het merendeel van zijn rumproductie naar professionals. Zoals veel rumdistilleerderijen is Distilleerderij Savanna uitgerust met een discontinue fermentatie, ook wel het "moedertank"-proces genoemd, bestaande uit 8 fermentoren van 100 m3 en de bijbehorende satellieten. Deze discontinuïteit staat gelijk aan het verkrijgen van een product van hoge kwaliteit.
Deze Savanna van 5 jaar oud is een assemblage van tien Franse eikenhouten vaten uit Allier en Limousin.