De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
ALMAVIVA - Epu 2019
Viña Almaviva ligt in Puente Alto, in de vallei van Maipo, in het centrum van Chili. In 1997 ondertekenden barones Philippine de Rothschild (voorzitter van de Advisory Board van Baron Philippe de Rothschild SA) en Eduardo Guilisasti Tagle (voorzitter van Viña Concha y Toro SA) een partnerschapsovereenkomst om een uitzonderlijke Frans-Chileense wijn te creëren genaamd Almaviva. Almaviva was de eerste wijn in Chili die werd gemaakt volgens het concept van een Frans Château, rekening houdend met een uitzonderlijk terroir, een unieke bodega en een technisch team. De wijngaarden beslaan 60 hectare en profiteren van een koele klimaatinvloed van het Andesgebergte, die zich uit in frisse briezen en een grote temperatuurschommeling tussen dag en nacht. Deze omstandigheden bevorderen een lange en gelijkmatige ontwikkeling van de druiven, samen met een meer uitgesproken zuurgraad, verse rode vruchten en een hogere concentratie van kleur en aroma's in de trossen. Het domein is beplant met vijf verschillende druivensoorten: Cabernet Sauvignon, Carménère, Cabernet Franc, Merlot en Petit Verdot, waarbij Cabernet Sauvignon verreweg het meest geteeld wordt, omdat deze bijzonder goed aangepast is aan het terroir van Puente Alto.
EPU, de naam van Almaviva's tweede wijn, betekent "Twee" in de taal van de Mapuche, een van de belangrijkste inheemse culturen in het zuiden van Chili. Het symbool verwijst naar de Tupu, een ornament dat fundamentele aspecten van de wereldvisie van verschillende oude Andesbeschavingen uitdrukt. Het is een Bordeaux-achtige blend waarin Cabernet Sauvignon domineert.
Druivensoorten: Cabernet Sauvignon-dominant