Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
ALMAVIVA - Epu 2019
Viña Almaviva ligger i Puente Alto, i Maipo dalen, i det centrale Chile. I 1997 underskrev baronessen Philippine de Rothschild (formand for Advisory Board hos Baron Philippe de Rothschild SA) og Eduardo Guilisasti Tagle (formand for Viña Concha y Toro SA) en partnerskabsaftale med henblik på at skabe en enestående fransk-chilensk vin kaldet Almaviva. Almaviva var den første vin i Chile skabt under konceptet med et fransk Château, med fokus på et enestående terroir, en unik bodega og et teknisk team. Vinmarkerne strækker sig over 60 hektar og nyder godt af en kølig klimainflydelse fra Andesbjergene, som kommer til udtryk i form af friske briser og en stor temperaturvariation mellem dag og nat. Disse forhold fremmer en lang og ensartet udvikling af druerne, sammen med en mere udtalt syre, frisk rød frugt og en højere koncentration af farve og aromaer i klaserne. Ejendommen er plantet med fem forskellige druesorter: Cabernet Sauvignon, Carménère, Cabernet Franc, Merlot og Petit Verdot, hvor Cabernet Sauvignon er klart den mest dyrkede, da den er særligt velegnet til terroiret i Puente Alto.
EPU, navnet på Almavivas andet vin, betyder "To" på Mapuche-sproget, en af de vigtigste oprindelige kulturer i det sydlige Chile. Symbolet refererer til Tupu, en ornament, der udtrykker grundlæggende aspekter af verdenssynet hos forskellige gamle andinske civilisationer. Det er en Bordeaux-type blanding, hvor Cabernet Sauvignon dominerer.
Druesorter: Cabernet Sauvignon-domineret