De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Georges Descombes - Morgon - Vieilles Vignes 2019
Domaine Georges Descombes ligt in Villié-Morgon, in de Beaujolais. In 1988 nam Georges het familiebedrijf over dat hij van zijn grootmoeder had geërfd. Destijds werkte hij parallel in een bottelarij en bij andere wijnmakers in de regio. Pas vanaf 1993 wijdde hij zich volledig aan zijn eigen domaine. Sinds het begin wordt de wijngaard, die nu 17 hectare beslaat, biologisch geteeld zonder certificering. Hij bezit 7 hectare in Morgon, de overige percelen liggen in Brouilly, Régnié, Chiroubles, en andere wijnen worden geproduceerd onder de appellaties Beaujolais en Beaujolais-Villages.
Morgon Vieilles Vignes wordt gemaakt van oude Gamay-stokken gelegen in Corcellette binnen de appellatie Morgon. De wijn rijpt minstens 12 maanden in gebruikte barriques. Wijnen geproduceerd in Morgon neigen ertoe dichter te zijn dan die geproduceerd in grote delen van de rest van Beaujolais. Ze vertonen vaak kenmerken van kersen en donkere vruchten en een vlezig en sappig mondgevoel dat niet gebruikelijk is in Beaujolais-wijnen. Morgon-wijnen rijpen duidelijk en regelmatig goed.
Druivensoort: 100% Gamay