Ridge Vineyards - Estate Chardonnay 2019
Ridge Vineyards ligt in de appellatie Santa Cruz Mountains in Californië, Verenigde Staten. Het verhaal van Ridge Vineyards begint in 1885 toen Osea Perrone, een arts die een prominent lid werd van de Italiaanse gemeenschap in San Francisco, 70 hectare kocht nabij de top van Monte Bello Ridge. Hij terrasteerde de hellingen en plantte wijngaarden en gebruikte inheemse kalksteen om de Monte Bello kelder te bouwen, waarbij hij in 1892 de eerste jaargang onder deze naam produceerde. In de jaren 1940 kocht William Short, een theoloog, de verlaten kelder en wijngaard net onder het Perrone-eigendom. De nieuwe eigenaren Dave Bennion, Hew Crane, Charlie Rosen en Howard Ziedler, allen ingenieurs van het Stanford Research Institute, ontwikkelden een kwart vat Cabernet "Estate". Deze Monte Bello Cabernet behoorde tot de beste wijnen van Californië in die tijd. De eerste Zinfandel werd gemaakt in 1964 van een kleine 19e-eeuwse wijngaard verderop op de kam. Dit werd gevolgd in 1966 door de eerste Geyserville Zinfandel. De stichtende families herwonnen de terrassen van Monte Bello en vergrootten de wijngaard. In 1968 was de productie gestegen tot iets minder dan 3000 kisten per jaar, en in 1969 trad Paul Draper toe tot het partnerschap. Onder zijn leiding werd de oude Perrone-kelder (het jaar ervoor verworven) gerestaureerd, werden de beste wijngaarden gehuurd of gekocht, en werd de constante kwaliteit en internationale reputatie van de wijnen gevestigd. Lytton Springs in Sonoma County werd in 1991 onderdeel van het Ridge-landgoed. Ridge staat vooral bekend om zijn rode wijnen, maar produceert sinds 1962 ook beperkte hoeveelheden chardonnay. Duurzaamheid is zowel een filosofie als een reeks milieuvriendelijke praktijken die zijn ontworpen om hun land te behouden. De meeste van hun wijngaarden zijn biologisch gecertificeerd. Bij de wijnbereiding gebruikt Ridge Vineyards natuurlijke gist, geen enzymen of commerciële voedingsstoffen, en worden beslissingen gebaseerd op smaak.
Estate Chardonnay 2019 is afkomstig van druiven geteeld in de Monte Bello wijngaard, van 10 van de 12 Estate Chardonnay percelen. De druiven worden als hele trossen geperst en vergist in vaten. De wijn ondergaat malolactische gisting en rijpt in roestvrijstalen tanks (30%) en vaten gedurende 14 maanden. Er wordt een breed scala aan vaten gebruikt: 87% luchtgedroogde Amerikaanse eik en de rest Franse eik (37% een jaar, 18% vijf jaar, 13% vier jaar, 9% drie jaar en 8% twee jaar).
Druivensoort: 100% Chardonnay
