Querciabella - Chianti 2018
Querciabella is gelegen in Toscane, in Italië. In 1974 kocht Giuseppe Castiglioni, een industrieel ondernemer en wijnliefhebber van het eerste uur, één hectare wijngaard op een Toscaanse helling en begon met het creëren van een domein. Zijn zoon, Sebastiano Cossia Castiglioni, schakelde het domein in 1988 over op biologische wijnbouw, waardoor Querciabella een van de eerste wijnhuizen in Italië was die deze praktijk toepasten. In 2000 introduceerde Sebastiano een plantaardige benadering van de biodynamiek die het gebruik van dierlijke producten in de wijngaarden of in de kelder verbiedt. Wederom was Querciabella een innovator in de industrie en een inspiratiebron in de regio. Tegenwoordig beslaat het wijndomein 100 hectare; 74 hectare in de Chianti Classico DOCG en 32 hectare in de Maremma DOC.
Querciabella Chianti Classico is sinds het begin het paradepaardje van Querciabella's wijnproductie. De 2018 is afkomstig van Sangiovese geoogst in hooggelegen wijngaarden in drie van de mooiste gemeenten van de appellatie: Greve, Radda en Gaiole in Chianti. Elke uitdrukking van Sangiovese brengt specifieke nuances in de blend: Greve biedt een frissere en dynamischere fruitigheid; Radda presenteert aanhoudende tannines, een goede dosis zuurgraad en tonen van meer gekonfijt fruit vanwege de sterke aanwezigheid van galestro in de bodem; in Gaiole vertonen de wijnen meer rijpe fruitaroma's, meer dichtheid en de hoogste zuurgraad van de drie dankzij de alberese-gronden. De wijn rijpt gedurende 12 maanden op eikenhouten vaten met fijne tot extra fijne nerf (225 liter) en in tonneaux (500 liter), waarvan 10% nieuw is. De 2018 jaargang is een van de meest harmonieuze jaargangen van het afgelopen decennium vanwege regelmatige weersomstandigheden en een verlengd rijpingsseizoen dat duurde tot perfecte herfstdagen. De wijn zal zijn rijpheid bereiken 4 tot 5 jaar na de oogst en zal nog minstens 10 jaar blijven evolueren.
Druivensoort: 100% Sangiovese