HSE - Witte Rum - Cuvée de l'An 2018 - 50%
HSE (Habitation Saint Etienne) was vroeger bekend als Habitation La Maugée en dateert uit 1863. Het was toen een Martinicaanse suikerfabriek, maar Amedée Aubery veranderde het in een distilleerderij toen hij het in 1882 kocht. Deze jonge industriekapitein moderniseerde de gebouwen en voorzag het domein van energie dankzij de rivier Lézarde, die nog steeds wordt gebruikt om suikerrietsap te verdunnen.
In 1994 kochten Yves en José Hayot het eigendom na het faillissement van de vorige eigenaren en voerden nieuwe renovatiewerkzaamheden uit in de woning. Het eigendom werd toen geclassificeerd als Historisch Monument. De Saint-Etienne rum wordt gedistilleerd in een traditionele Creoolse koperen kolom van de Simon distilleerderij gelegen in François (Martinique).
Cuvée de l'An 2018 is afkomstig van een strenge selectie van de meest karakteristieke distillaten van het jaar 2018. Het vertegenwoordigt minder dan 1% van de jaarlijkse productie van HSE. Twee jaar rijping, roeren en langzame verdunning geven deze jaargang een ongeëvenaarde elegantie en aromatische finesse.