Domaine de DERNACUEILLETTE - Cuvée Jacques 2018
Domaine de Dernacueillette ligt in de Hautes Corbières, in de Languedoc-Roussillon. In 2000 nam Guillaume Boussens de exploitatie over en de eerste twee jaren werden besteed aan verkoop via een coöperatieve kelder. De eerste oogst voor eigen rekening vond plaats in september 2003. De percelen liggen in het terroir van Termenes, bestaande uit 9 verschillende bodemstructuren, tussen 360 en 690 meter hoogte.
Cuvée Jacques is een cuvée gecreëerd ter ere van de geboorte van de zoon van Guillaume en Christelle, geboren de dag voor de oogst van 2012. Een nieuwe jaargang, bij gelegenheid van een uitzonderlijk jaar, zag het licht in 2018 en bekroont als een teken de 8 jaar van Jacques, gevierd op 8 oktober. Hij is gemaakt van Syrah (70%), Carignan (20%) en Grenache (10%) met lage opbrengsten (13 hl/ha). Hij wordt 26 maanden in tank gerijpt.
Druivensoorten: 70% Syrah, 20% Carignan, 10% Grenache