Clos Rougeard - Brézé 2016
Clos Rougeard ligt in Chacé, in de appellatie Saumur-Champigny in de Loire. De "broers Foucault", Charly (Jean-Louis, overleden in 2015) en Nady (Bernard), vertegenwoordigden de laatste van acht generaties van de familie. Zij waren pioniers van de biologische landbouw vanaf het begin, weigerden toe te geven aan de verleiding van synthetische producten en inspireerden zo geleidelijk andere wijnmakers. Sinds 2017 is de familie Bouygues eigenaar van dit ondoordringbare domein en deze mythische wijnen, ware juwelen geplant in Saumur-Champigny. Vandaag vindt het domein zijn balans dankzij Richard, de gepassioneerde van de wijngaarden, en Jacques-Antoine, de wijnmaker. Een duo dat samen met het team werkt aan het voortzetten van de excellentie en de eigenheid van de wijnen waarvan de diepte, finesse en precisie ongeëvenaard zijn. Hun wijngaard van 11 hectare, verdeeld over 20 percelen, ligt voornamelijk op klei- en kalkbodems. In het hart van dit terroir, dat zijn microfauna en microflora respecteert, komen de zuiverste druiven tot uiting. De kwaliteit van de zeer oude wijnstokken, sommige meer dan honderd jaar oud, die nooit chemische producten hebben gezien, getuigt hiervan. Bij Clos Rougeard evolueren en verfijnen de wijnen zich met de tijd. De excellentie, finesse en diepte van deze wijnen worden verkregen door meer dan twee jaar rijping op eikenhout en een rijping op volwassenheid van meerdere jaren in tufkelders, zeven meter diep.
Brézé is waarschijnlijk de bekendste witte wijn uit de Saumur-regio. Deze cuvée komt van een perceel van 1,5 hectare Chenin Blanc op het kalkrijke Grand Cru terroir van Brézé. De jaargang 2014 is de huidige cuvée van de broers Foucault. Hij biedt een uitstekend bewaarpotentieel en zal zijn complexiteit onthullen tot wel 20 jaar.
Druivensoort: 100% Chenin Blanc