De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
VIEUX Château CERTAN 1996
Vieux Château Certan ligt in de appellatie Pomerol in Bordeaux. Tegenwoordig is het eigendom van de familie Thienpont, die ook het beroemde en naburige Le Pin bezit. De wijngaard beslaat 14 hectare en grenst aan die van Château Pétrus.
Vieux Château Certan 1996 is een blend van Merlot (60%), Cabernet Franc (30%) en Cabernet Sauvignon (10%). De wijn rijpt voor twee derde op nieuwe eikenhouten vaten. Het jaar 1996 wordt beschouwd als een uitstekend jaar in Pomerol. De winter was mild en de lente warm met een maartmaand die veel warmte bracht. Mei was koel en werd weer warmer in juni voordat de temperatuur begin juli weer daalde. Eind juli begin augustus stegen de temperaturen weer voordat koelere temperaturen aan het eind van de maand intreden. Een warme en droge september droeg bij aan de rijping van de druiven.
Druivensamenstelling: 60% Merlot, 30% Cabernet Franc, 10% Cabernet Sauvignon