Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
VIEUX Château CERTAN 1996
Vieux Château Certan ligger i appellationen Pomerol i Bordeaux. Idag ägs det av familjen Thienpont, som också äger den berömda och närliggande Le Pin. Vinodlingen sträcker sig över 14 hektar och gränsar till Château Pétrus.
Vieux Château Certan 1996 är en blandning av Merlot (60%), Cabernet Franc (30%) och Cabernet Sauvignon (10%). Vinet är lagrat på två tredjedelar nya fat. Årgången 1996 anses vara en utmärkt årgång i Pomerol. Vintern var mild och våren varm med en marsmånad som förde med sig betydande värme. Maj var sval och blev åter varm i juni innan temperaturen sjönk igen i början av juli. I slutet av juli och början av augusti steg temperaturerna innan svalare väder kom mot slutet av månaden. En varm och torr september bidrog till druvornas mognad.
Druvsammansättning: 60% Merlot, 30% Cabernet Franc, 10% Cabernet Sauvignon