De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Château LA FLEUR PÉTRUS 1996
Le Château La Fleur-Pétrus se situe sur l’appellation de Pomerol, sur la rive droite de Bordeaux. La propriété a été achetée par Jean-Pierre Moueix en 1953, mais a été en grande partie replantée après les gelées de 1956. La propriété a été agrandie en 1994 après l'achat de vignes (et d'une bastide construite en 1782) au Château Le Gay et à nouveau en 2012 avec l'achat d'un terrain près du Château Le Pin. Le cœur du vignoble est situé en face du Château Pétrus et adjacent au Château Lafleur. Ce site a plus de gravier que ses voisins, ce qui a un rôle dans le style raffiné du vin.
Le Château La Fleur-Pétrus est un assemblage de Merlot (environ 90%), Cabernet Franc et Petit Verdot. Le vin est élevé de 16 à 18 mois en barriques de chêne français dont environ 50% sont neuves. Le millésime 1996 est considéré comme un excellent millésime à Pomerol. L’hiver a été doux et le printemps chaud avec un mois de mars apportant une chaleur importante. Le mois de mai a été frais et s'est à nouveau réchauffé en juin avant de redescendre à nouveau début juillet. Fin juillet-début août, les températures se sont redressées avant que des températures plus fraîches ne s'installent vers la fin du mois. Un mois de septembre chaud et sec a contribué à la maturation des raisins.
Cépages : Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot