De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
TAKAMAKA - Witte Rum - 38%
Takamaka is een distilleerderij gelegen in La Plaine Saint-André, aan de oostkust van Mahé op de Seychellen. Gebouwd door de familie Jorre de Saint Jorre in 1792, was La Plaine Saint-André een plantage omgeven door exotische tuinen. Op zijn hoogtepunt besloeg het meer dan 24 hectare land en speelde het een belangrijke rol in de landbouw-economie van de Seychellen in de jaren 1900, waarbij kaneel, vanille, kokosnoot en patchouli werden verbouwd voor export naar Europa. Door de jaren heen heeft La Plaine Saint-André vele functies gehad, zoals een kokosnootmolen, nationaal monument, scheepswerf, koninklijke garage, ecomuseum, restaurant en zelfs een kunstgalerie. Het brandde af en werd herbouwd, maar werd verwaarloosd toen de financiering schaars was. In 2008, na vier jaar hard werken, kreeg Distillerie Trois Frères een huurcontract van 50 jaar en bracht de volgende twee jaar door met liefdevolle en zorgvuldige restauratie van het terrein.
Deze witte rum is afkomstig van melasse gedistilleerd in een kolom-alambiek tot 94°, vervolgens verdund met zuiver bronwater van de eilanden tot een bottelsterkte van 38°. Deze lichte tropische rum combineert goed met klassiekers zoals Mojito, Cuba Libre, Daiquiri of Piña Colada. Dit is de nieuwe editie van 2022.