De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
MAVERICK - Trial Hill Vineyard - Eden Valley 2018
Maverick Wines se situe dans la zone de Barossa en Australie du Sud. Il a été créé en 2004 et possède environ 30 hectares de vignes sur les meilleurs terroirs de la Barossa Valley et Eden Valley. Environ la moitié des vignes ont plus de 100 ans, et beaucoup sont encore plus âgées avec certaines vignes plantées dans les années 1840. Les vignobles sont conduits en biodynamie.
Trial Hill Vineyard faisait partie de la station originale de Pewsey Vale, le plus ancien vignoble à climat frais d'Australie, planté pour la première fois en 1847. Situé au sud-ouest d'Eden Valley à une altitude comprise entre 448 et 480 mètres, ce vignoble offre une gamme variée de microclimats et de sites spécifiques. La parcelle de Riesling s’étend sur 1,8 hectares. Maverick's Trial Hilll Vineyard a été pendant des années une source de raisins pour le Grange de Penfold's.
Cépage : 100% Riesling