Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
MAVERICK - Trial Hill Vineyard - Eden Valley 2018
Maverick Wines se situe dans la zone de Barossa en Australie du Sud. Il a été créé en 2004 et possède environ 30 hectares de vignes sur les meilleurs terroirs de la Barossa Valley et Eden Valley. Environ la moitié des vignes ont plus de 100 ans, et beaucoup sont encore plus âgées avec certaines vignes plantées dans les années 1840. Les vignobles sont conduits en biodynamie.
Trial Hill Vineyard faisait partie de la station originale de Pewsey Vale, le plus ancien vignoble à climat frais d'Australie, planté pour la première fois en 1847. Situé au sud-ouest d'Eden Valley à une altitude comprise entre 448 et 480 mètres, ce vignoble offre une gamme variée de microclimats et de sites spécifiques. La parcelle de Riesling s’étend sur 1,8 hectares. Maverick's Trial Hilll Vineyard a été pendant des années une source de raisins pour le Grange de Penfold's.
Cépage : 100% Riesling