Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
MAVERICK - Trial Hill Vineyard - Eden Valley 2018
Maverick Wines se situe dans la zone de Barossa en Australie du Sud. Il a été créé en 2004 et possède environ 30 hectares de vignes sur les meilleurs terroirs de la Barossa Valley et Eden Valley. Environ la moitié des vignes ont plus de 100 ans, et beaucoup sont encore plus âgées avec certaines vignes plantées dans les années 1840. Les vignobles sont conduits en biodynamie.
Trial Hill Vineyard faisait partie de la station originale de Pewsey Vale, le plus ancien vignoble à climat frais d'Australie, planté pour la première fois en 1847. Situé au sud-ouest d'Eden Valley à une altitude comprise entre 448 et 480 mètres, ce vignoble offre une gamme variée de microclimats et de sites spécifiques. La parcelle de Riesling s’étend sur 1,8 hectares. Maverick's Trial Hilll Vineyard a été pendant des années une source de raisins pour le Grange de Penfold's.
Cépage : 100% Riesling