De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Villa Terlina - Gradale - Barbera d'Asti 2017
Villa Terlina ligt in Agliano, in Piemonte in Italië. Het domein behoort toe aan Paolo Alliata, die 10 jaar in Saint-Emilion in de Bordeaux-regio heeft gewerkt en alleen samenwerkt met Bordeauxse kuipers. Het gebied rond Agliano, naast dat het wordt gekenmerkt door een prachtig landschap met pittoreske heuvels, vertoont een grote geo-pedologische variabiliteit. Mergel-kalkrijke bodems wisselen af met andere die puur zanderig, kleiachtig of kalkrijk zijn, waardoor een mozaïek van wijngaarden ontstaat waar generaties wijnmakers erin geslaagd zijn de combinatie van de wijnstok en de omgeving te sublimeren. De wijngaard van Villa Terlina wordt biologisch-dynamisch beheerd.
Gradale wordt gemaakt van Barbera uit massaselectie en klonale selectie, geplant tussen 1955 en 1978. De druiven worden gevinifieerd in betonnen tanks en de fermentatie is spontaan, de schilmaceratie duurt ongeveer 3 weken. De rijping vindt plaats in barriques van 3 wijnen. Zoals vereist door het reglement van Renaissance des Appellations, ondergaan de wijnen geen behandelingen of klaringen. Het enige toegestane oenologische hulpstof is zwavel aanwezig in doses onder 70 mg/L.
Druivensoort: 100% Barbera