Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
Villa Terlina - Gradale - Barbera d'Asti 2017
Villa Terlina ligger i Agliano, i Piemonte i Italien. Egendomen tillhör Paolo Alliata, som arbetat i Saint-Emilion i Bordeaux-regionen i 10 år och endast samarbetar med bordeauxska tunnbindare. Området kring Agliano, förutom att kännetecknas av ett vackert landskap med pittoreska kullar, har en stor geo-pedologisk variation. Mergel-kalkrika jordar varvas med andra som är rent siltiga, leriga eller kalkrika, vilket skapar en mosaik av vingårdar där generationer av vinodlare har lyckats förädla föreningen mellan vinrankan och miljön. Villa Terlinas vingård drivs enligt biodynamisk jordbruk.
Gradale är framställt av Barbera från massval och klonval, planterad mellan 1955 och 1978. Druvorna vinifieras i betongtankar och jäsningen är spontan, skalmacerationen varar cirka 3 veckor. Lagringen sker i 3-vins barriquer. Som krävs av Renaissance des Appellations regelverk, genomgår vinerna varken behandlingar eller klarningar. Det enda tillåtna vinologiska hjälpmedlet är svavel i doser under 70 mg/L.
Druvsort: 100% Barbera