Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Villa Terlina - Gradale - Barbera d'Asti 2017
Villa Terlina ligger i Agliano, i Piemonte i Italien. Ejendommen tilhører Paolo Alliata, som har arbejdet i Saint-Emilion i Bordeaux-regionen i 10 år og kun arbejder med bordeauxske tøndemagere. Området omkring Agliano, ud over at være kendetegnet ved et smukt landskab med pittoreske bakker, har en stor geopedologisk variation. Mergel-kalkholdige jorde veksler med andre, der er rent siltede, lerede eller kalkholdige, hvilket skaber et mosaik af vinmarker, hvor generationer af vinbønder har formået at fremhæve samspillet mellem vinstokken og miljøet. Villa Terlinas vinmark drives efter biodynamiske landbrugsprincipper.
Gradale er lavet af Barbera fra massal- og klonudvalg, plantet mellem 1955 og 1978. Druerne vinificeres i betonkar, og gæringen er spontan, mens skindmacerationen varer cirka 3 uger. Modningen foregår i 3-vins barriques. Som krævet af Renaissance des Appellations' forskrifter, gennemgår vinene hverken behandlinger eller klaringer. Det eneste tilladte vinfremstillingsmiddel er svovl i doser under 70 mg/L.
Druesort: 100% Barbera