SAUTA ROC - In Ganno 2020
Domaine Sauta Roc ligt in Vailhan, in de Languedoc. De wijngaard van 9 hectare werd in 2016 overgenomen door Bertrand Quesne en Laura Borrelli, afkomstig uit Toscane, Italië. Zij bewerken het domein biologisch.
In Ganno is een blend van Muscat à Petits Grains (50%) en Muscat d’Alexandrie (50%). De hele oogst wordt 8 dagen gemacereerd om een oranje wijn te verkrijgen. De fermentatie vindt plaats in eikenhouten vaten en de rijping gebeurt in dame-jeanne.
Druivensoorten: 50% Muscat à Petits Grains, 50% Muscat d’Alexandrie