De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
SAUTA ROC - In Ganno 2020
Domaine Sauta Roc ligt in Vailhan, in de Languedoc. De wijngaard van 9 hectare werd in 2016 overgenomen door Bertrand Quesne en Laura Borrelli, afkomstig uit Toscane, Italië. Zij bewerken het domein biologisch.
In Ganno is een blend van Muscat à Petits Grains (50%) en Muscat d’Alexandrie (50%). De hele oogst wordt 8 dagen gemacereerd om een oranje wijn te verkrijgen. De fermentatie vindt plaats in eikenhouten vaten en de rijping gebeurt in dame-jeanne.
Druivensoorten: 50% Muscat à Petits Grains, 50% Muscat d’Alexandrie