Château CANON 1994
Château Canon ligt in Saint-Emilion, in de wijnregio Bordeaux. Het is geclassificeerd als Premier Grand Cru Classé. Jacques Kanon kocht het wijngoed in 1760. Hij werd rijk als kaper en was nauw verbonden met Québec. Hij verkocht het domein ongeveer tien jaar later aan de familie Fontemoing, die het tot 1857 behield. Het domein kreeg officieel de naam Château Canon pas in 1853. Canon werd in 1996 overgenomen door modegigant Chanel, en het bedrijf begon met het renoveren van de kelders en wijngaarden met het oog op modernisering. Een groot deel van de Cabernet Sauvignon werd verwijderd ten gunste van Merlot en Cabernet Franc, die beter geschikt zijn voor kalk- en kleigronden.
Tijdens de jaargang 1994, behalve een natte april, was de lente ideaal en leidde tot een vroege bloei. De zomer was warm en zonnig totdat een stortbui op 7 september toesloeg en de rest van de maand aanhield. De enige redding was dat de omstandigheden te koel waren om rot aan te moedigen.
Druivensoorten: Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon