Deutz - Amour de Deutz - 2011
La Maison de Champagne Deutz se situe à Aÿ, dans la Vallée de la Marne en Champagne. Elle a été fondée en 1838 par les négociants en vins William Deutz et Pierre-Hubert Geldermann. En 1983, après des générations de possession par les familles Deutz et Geldermann, l'entreprise est vendue à la famille Rouzaud, propriétaire de Louis Roederer. Près de 80% des fruits proviennent de sites Grand Cru et Premier Cru. La plupart des exploitations viticoles de Deutz se trouvent dans la région d'Aÿ, avec des parcelles supplémentaires dans la Côte des Blancs. La maison utilise également des raisins de producteurs sous contrat. Au chai, les vins de base tranquille sont vinifiés en cuve inox parcellaire. Après la seconde fermentation, les bouteilles sont vieillies en caves souterraines.
Amour de Deutz 2011 est un Blanc de Blancs issu de l’assemblage de parcelles de Chardonnay de grands terroirs : Avize, Le Mesnil-sur-Oger, Oger, Villeneuve, Vertus et Villiers-Marmery. Il est élevé en cuve puis les bouteilles profitent d’un vieillissement prolongé.
Cépage : 100% Chardonnay