Domaine de Clovallon - Pinot Noir 2021
Domaine de Clovallon ligt in Bédarieux, in Pays de l'Hérault in Languedoc. Het behoort sinds eind jaren 1980 toe aan Catherine Roque en zij beheert tegenwoordig het domein samen met haar dochter Alix. Het domein beslaat 12 hectare, volledig beheerd volgens gecertificeerde biologische landbouw. Catherine Roque was een van de eersten die Pinot Noir verbouwde in de Languedoc, nadat ze haar zaak had bepleit bij ONIVINS, die na succesvolle experimenten toestond deze druivensoort te gebruiken in de productie van Pays d'Oc-wijnen. De wijngaard ligt op een hooggelegen terroir in de Orb-vallei en een kalkstenen klif in het zuiden beschermt de wijngaard tegen warme luchtmassa's van de kust, waardoor druivensoorten die normaal niet gebruikelijk zijn in de regio (Pinot Noir, Syrah, Chardonnay…) hier perfect gedijen. Catherine Roque bezit ook Mas d’Alezon in Faugères sinds 1997.
Druivensoort: 100% Pinot Noir