Domaine de Clovallon - Pinot Noir 2021
Domaine de Clovallon ligger i Bédarieux, i Pays de l'Hérault i Languedoc. Det har tillhört Catherine Roque sedan slutet av 1980-talet och hon driver idag vingården tillsammans med sina dotter Alix. Domaine omfattar 12 hektar, helt certifierat för ekologiskt jordbruk. Catherine Roque var en av de första att odla Pinot Noir i Languedoc efter att ha förespråkat detta inför ONIVINS, som efter framgångsrika experiment tillät denna druvsort i produktionen av Pays d'Oc-viner. Vinodlingen ligger på ett högt liggande terroir i Orb-dalen och en kalkstensklippa i söder skyddar vinodlingen från varmluftsmassorna från kusten, vilket gör att druvsorter som normalt inte är vanliga i regionen (Pinot Noir, Syrah, Chardonnay…) trivs utmärkt här. Catherine Roque äger även Mas d’Alezon i Faugères sedan 1997.
Druvsort: 100% Pinot Noir