Domaine de Clovallon - Pinot Noir 2021
Domaine de Clovallon ligger i Bédarieux, i Pays de l'Hérault i Languedoc. Det har tilhørt Catherine Roque siden slutningen af 1980'erne, og hun driver i dag vingården sammen med sine datter Alix. Domaine dækker 12 hektar, som alle drives med certificeret økologisk landbrug. Catherine Roque var en af de første til at dyrke Pinot Noir i Languedoc, efter at have argumenteret for det over for ONIVINS, som efter vellykkede forsøg tillod denne druesort i produktionen af Pays d'Oc-vine. Vinmarken ligger på et højtliggende terroir i Orb-dalen, og en kalkstensklippe mod syd beskytter vinmarken mod de varme luftmasser fra kysten, hvilket gør, at druesorter, der normalt ikke er typiske for regionen (Pinot Noir, Syrah, Chardonnay…), trives perfekt her. Catherine Roque ejer også Mas d’Alezon i Faugères siden 1997.
Druesort: 100% Pinot Noir