Domaine Neumeyer - Riesling Hospices 2021
Domaine Neumeyer ligt in Molsheim, in Elsass. Het domein werd opgericht in 1925 en sindsdien zijn er vier generaties opgevolgd. Het huidige team bestaat uit Jérôme Neumeyer, Marie Neumeyer-Tonner en Frédéric Tonner. De wijngaard beslaat 16 hectare, verdeeld over drie gemeenten, waaronder de beroemde wijngaarden Schaefferstein, Stierkopf en de Grand Cru Bruderthal. Alle percelen worden beheerd volgens de principes van biologische landbouw en de vinificatietechnieken zijn minimalistisch.
De Riesling Hospices komt van wijnstokken die op 230 meter hoogte zijn geteeld op een marno-kalkhoudende bodem, met een leeftijd van ongeveer dertig jaar. De vinificatie wordt uitgevoerd met inheemse gisten in een roestvrijstalen tank. De wijn wordt gerijpt op fijne droesem en gebotteld met 5,5 g/L restsuiker.
Druivensoort: 100% Riesling