Domaine Neumeyer - Riesling Hospices 2021
Domaine Neumeyer ligger i Molsheim i Alsace. Domänen grundades 1925 och fyra generationer har följt efter varandra sedan dess. Det nuvarande teamet består av Jérôme Neumeyer, Marie Neumeyer-Tonner och Frédéric Tonner. Vinodlingen sträcker sig över 16 hektar fördelade på tre kommuner, inklusive de välkända vingårdarna Schaefferstein, Stierkopf och Grand Cru Bruderthal. Alla parceller drivs enligt principerna för ekologiskt jordbruk och vinifieringsteknikerna är minimalistiska.
Riesling Hospices kommer från vinstockar odlade på 230 meters höjd på en marno-kalkhaltig jordmån, med en ålder på cirka trettio år. Vinifieringen sker med inhemska jäststammar i rostfri ståltank. Vinet lagras på fina jästfällningar och buteljeras med 5,5 g/L restsocker.
Druvsort: 100% Riesling