Domaine Neumeyer - Riesling Hospices 2021
Domaine Neumeyer ligger i Molsheim i Alsace. Vingården blev grundlagt i 1925, og fire generationer har fulgt efter hinanden siden da. Det nuværende team består af Jérôme Neumeyer, Marie Neumeyer-Tonner og Frédéric Tonner. Vinmarken strækker sig over 16 hektar fordelt på tre kommuner, herunder de berømte vinmarker Schaefferstein, Stierkopf og Grand Cru Bruderthal. Alle parceller drives efter principperne for økologisk landbrug, og vinificeringsteknikkerne er minimalistiske.
Riesling Hospices kommer fra vinstokke dyrket i 230 meters højde på en marno-kalkholdig jordbund, hvor alderen er omkring tredive år. Vinificeringen udføres med naturlige gærstammer i rustfri ståltank. Vinen lagres på finede bundfald og tappes med 5,5 g/L restsukker.
Druesort: 100% Riesling