BOLOGNE - Brut de colonne - Le Distillat Black Cane - Monovarietal - 70,2%
De Distilleerderij Bologne bevindt zich op Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en ontleent haar naam aan de voormalige eigenaren van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De familie Bologne, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich al in 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om suikerriet te verbouwen. De familie Bologne arriveerde in 1654 op Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen hoogte- en dieptepunten, net als alle suikerplantages uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Het was onder leiding van Louis Sargenton-Callarden in 1930 dat de plantage zich specialiseerde in de productie van Rhum Agricole.
De Distillat Black Cane wordt gemaakt van zwarte suikerriet, gedistilleerd in een kolom-alambiek en gebotteld op 70,2%.
/REPETER_etoile>