BOLOGNE - Brut de colonne - Le Distillat Black Cane - Monovarietal - 70,2%
Destilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har sit navn efter de tidligere ejere af sukkerfabrikken, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Familien Bologne, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, ligesom alle sukkerplantager på den tid, forbundet med historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktion af Rhum Agricole.
Distillat Black Cane er lavet af sort sukkerrør, destilleret i kolonnepotte og tappet ved 70,2%.
/REPETER_etoile>