De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Trullo di Noha - Verdeca e Fiano 2021
Trullo di Noha se situe à Salento, dans les Pouilles en Italie. Les vignobles de Trullo di Noha sont situés à Galatina dans la province de Lecce (la ville baroque des Pouilles et du sud de l'Italie), dans les régions de Tripiedi Romanizze Credenzieri et Monaci, où tous les raisins sont cultivés dans le respect des méthodes d'agriculture biologique. La consommation énergétique de la cave est soutenue par un système photovoltaïque avec un bilan énergétique annuel qui a pour objectif l'autosuffisance totale. Chaque détail du chai a été conçu et construit pour optimiser la consommation d'énergie.
Ce vin est élaboré à partir des cépages locaux Verdeca et Fiano. Il est vinifié en cuve inox.
Cépage : Verdeca, Fiano