Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
Trullo di Noha - Verdeca e Fiano 2021
Trullo di Noha se situe à Salento, dans les Pouilles en Italie. Les vignobles de Trullo di Noha sont situés à Galatina dans la province de Lecce (la ville baroque des Pouilles et du sud de l'Italie), dans les régions de Tripiedi Romanizze Credenzieri et Monaci, où tous les raisins sont cultivés dans le respect des méthodes d'agriculture biologique. La consommation énergétique de la cave est soutenue par un système photovoltaïque avec un bilan énergétique annuel qui a pour objectif l'autosuffisance totale. Chaque détail du chai a été conçu et construit pour optimiser la consommation d'énergie.
Ce vin est élaboré à partir des cépages locaux Verdeca et Fiano. Il est vinifié en cuve inox.
Cépage : Verdeca, Fiano