De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Lagg - Inaugurele Uitgave - Batch 1 - 50%
De Distillerie Lagg ligt ten zuiden van het Arran-eiland in Schotland. Het werd opgericht door Isle of Arran Distillers gevestigd in Lochranza, in het noorden van het eiland. Terwijl de klassieke Arran whisky-stijl niet turfgerookt is, distilleert de Lochranza distilleerderij elk jaar een kleine hoeveelheid turfgerookte mout voor zijn Machrie Moor uitgave. Door Distillerie Lagg te bouwen in november 2017 verplaatst Isle of Arran Distillers de volledige productie van turfgerookte whisky naar zijn nieuwe locatie. De distilleerderij is toegewijd aan de verkenning van turf en werkt met verschillende giststammen en gerstrvariëteiten om te experimenteren met verschillende aspecten van het productieproces. Met 140 appelbomen al geplant op het omliggende landgoed, zal Lagg ook zijn eigen cider en appelbrandewijn produceren, in plaats van de rest van de Schotse "ambachtelijke" distilleerbeweging te volgen en gin te produceren. De Lagg distilleerderij haalde zijn eerste distillaat op 19 maart 2019 om 14:35 uur en vulde zijn eerste vat op 10 april: een sherryvat exclusief gereserveerd voor leden van de Lagg Cask Society.
Deze eerste editie van Single Malt Lagg is gemaakt van de gerstrvariëteit Concerto. De turf komt uit het noordoosten van Schotland. Dubbel gedistilleerd, wordt de whisky gerijpt in first fill ex-bourbon vaten. Er zijn 10.000 flessen geproduceerd.
Turfgerookt (50 ppm)