Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
Lagg - Inaugural Release - Batch 1 - 50%
Destilleriet Distillerie Lagg ligger söder om Arran-ön i Skottland. Det skapades av Isle of Arran Distillers baserat i Lochranza, norr på ön. Medan den klassiska Arran-whiskystilen inte är torvig, destillerar Lochranza destilleriet varje år en liten mängd torvmalt för sin Machrie Moor-utgåva. Genom att bygga Distillerie Lagg i november 2017 flyttade Isle of Arran Distillers all produktion av torvig whisky till sin nya plats. Destilleriet är dedikerat till utforskning av torv och arbetar med olika jäststammar och kornsorter för att experimentera med olika aspekter av produktionsprocessen. Med 140 äppelträd redan planterade på den omgivande egendomen kommer Lagg också att producera sin egen cider och äppelbrännvin, istället för att följa resten av den skotska "hantverks"-destilleringsrörelsen och producera gin. Lagg destilleriet hämtade sin första destillat den 19 mars 2019 kl. 14:35 och fyllde sitt första fat den 10 april: ett sherryfat reserverat exklusivt för medlemmar i Lagg Cask Society.
Denna första utgåva av Single Malt Lagg är gjord av kornsorten Concerto. Torven kommer från nordöstra Skottland. Destillerad dubbelt, lagras whiskyn på förstafyllnings ex-bourbonfat. 10 000 flaskor har producerats.
Torvig (50 ppm)