Weinbau Uwe Schiefer - Blaufränkisch 2017
Weinbau Uwe Schiefer bevindt zich in Welgersdord, in de wijnregio Eisenberg in Oostenrijk. Het domein werd opgericht in 1990 door Uwe Schiefer, een voormalig sommelier die werkte in zeer gerenommeerde Weense restaurants. Zijn wijngaard beslaat 22 hectare, verdeeld over meerdere gemeenten om gevarieerde bodems en microklimaten te hebben. Uwe Schiefer hanteert de filosofie van minimale interventie in de wijngaard en kelder; geen oenologische toevoegingen, geen filtratie of klaring, spontane gisting…
Deze wijn is gemaakt van de lokale druivensoort Blaufränkisch, geteeld in de regio Burgenland. Hij rijpt 18 maanden in grote eikenhouten vaten.
Druivensoort: 100% Blaufränkisch