Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Weinbau Uwe Schiefer - Blaufränkisch 2017
Weinbau Uwe Schiefer ligger i Welgersdord, i vinregionen Eisenberg i Østrig. Vingården blev grundlagt i 1990 af Uwe Schiefer, en tidligere sommelier, der har arbejdet på meget anerkendte restauranter i Wien. Hans vingård strækker sig over 22 hektar fordelt på flere kommuner for at have varierede jordbundsforhold og mikroklimaer. Uwe Schiefer anvender filosofien om minimal indgriben i vinmarken og kælderen; ingen vinøse tilsætningsstoffer, ingen filtrering eller klaring, spontane gæringer…
Denne vin er lavet på den lokale druesort Blaufränkisch, dyrket i Burgenland-regionen. Den er lagret 18 måneder i store egetræsfade.
Druesort: 100% Blaufränkisch