Weinbau Uwe Schiefer - Blaufränkisch 2017
Weinbau Uwe Schiefer ligger i Welgersdord, i vinregionen Eisenberg i Østrig. Vingården blev grundlagt i 1990 af Uwe Schiefer, en tidligere sommelier, der har arbejdet på meget anerkendte restauranter i Wien. Hans vingård strækker sig over 22 hektar fordelt på flere kommuner for at have varierede jordbundsforhold og mikroklimaer. Uwe Schiefer anvender filosofien om minimal indgriben i vinmarken og kælderen; ingen vinøse tilsætningsstoffer, ingen filtrering eller klaring, spontane gæringer…
Denne vin er lavet på den lokale druesort Blaufränkisch, dyrket i Burgenland-regionen. Den er lagret 18 måneder i store egetræsfade.
Druesort: 100% Blaufränkisch