Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
Weinbau Uwe Schiefer - Blaufränkisch 2017
Weinbau Uwe Schiefer ligger i Welgersdord, i vinregionen Eisenberg i Österrike. Gården grundades 1990 av Uwe Schiefer, en före detta sommelier som arbetat på mycket välrenommerade restauranger i Wien. Hans vingård omfattar 22 hektar fördelade på flera kommuner för att få varierande jordar och mikroklimat. Uwe Schiefer använder filosofin om minimal intervention i vinodlingen och källaren; inga vinologiska tillsatser, ingen filtrering eller klarning, spontana jäsningar…
Detta vin är gjort på den lokala druvsorten Blaufränkisch, odlad i Burgenland-regionen. Den är lagrad 18 månader i stora ekfat.
Druvsort: 100% Blaufränkisch