De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Cointreau - Likeur - 40%
De Distilleerderij Cointreau werd in 1849 opgericht in Angers door de broers Adolphe en Édouard-Jean Cointreau. In 1875 uitvonden zij een nieuw distillatieproces om een triple sec te verkrijgen: een heldere vloeistof die drie keer geconcentreerder is in aroma's en minder zoet dan de producties uit die tijd.
Cointreau is een likeurmerk op basis van schillen van zoete en bittere sinaasappels, dat behoort tot de categorie triple sec-likeuren. Cointreau wordt zowel als drankje als in de keuken gebruikt. Als triple sec wordt het gebruikt in cocktailrecepten zoals Margarita, White Lady en Cosmopolitan.