Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Cointreau - Likør - 40%
Distilleriet Cointreau blev grundlagt i 1849 i Angers af brødrene Adolphe og Édouard-Jean Cointreau. I 1875 opfandt de en ny destillationsproces for at opnå en triple sec: en klar væske, der er tre gange mere koncentreret i aromaer og mindre sød end datidens produktioner.
Cointreau er et mærke af likør baseret på skaller af søde og bitre appelsiner, som tilhører kategorien triple sec likører. Cointreau bruges både som drik og i madlavning. Som triple sec anvendes det i cocktailopskrifter som Margarita, White Lady og Cosmopolitan.