LA FAVORITE - Witte Rum - 180e Oogst - Juni 2022 - 56%
La Favorite is een van de laatste onafhankelijke distilleerderijen op Martinique samen met Neisson. Het werd opgericht in 1842 op de resten van een suikerfabriek genaamd Les Jambettes, voordat het in 1851 werd hernoemd tot La Favorite. In 1909, toen Henri Dormoy het overnam, voerde hij enkele verbeteringen door om de suikerfabriek om te vormen tot een distilleerderij. Na enkele tegenslagen gerelateerd aan Albert Dormoy's (Henri's zoon) gokverslaving, stopte La Favorite zijn activiteiten in de jaren 1938. De productie werd pas hervat toen zijn jongere broer André het overnam en het volledig renoveerde in 1956.
Tegenwoordig produceert La Favorite suikerriet op 60 hectare en koopt ook in bij kleine lokale producenten. Het werkt nog steeds volledig met behulp van een stoommachine gebouwd in 1906. Vesou (suikerrietwijn), verkregen uit lang gefermenteerd suikerrietsap (tot 72 uur), wordt gedistilleerd in 2 Creoolse kolommen, waarvan er één volledig van koper is en sinds 1957 in gebruik is, en de andere moderner uit 1986.
Om de verjaardag van de 180e oogst van La Favorite te vieren, zijn vier speciale cuvées gebotteld om de rijkdom en smaken van de oogst 2022 te benadrukken: Maart, April, Mei en Juni. Deze vier selecties zijn afkomstig van een variëteitenassemblage en een perceelsassemblage. De fermentaties zijn langzaam, evenals de reductie tot 56%. Elke fles is genummerd en met de hand verzegeld met was.
Dit artikel is beperkt tot 1 eenheid per klant.
Cette référence est réservée aux clients ESTHETE
Ce produit d'exception est disponible à la commande en ligne exclusivement pour nos clients ESTHETE.
Si vous êtes déjà un client ESTHETE, merci de vous identifier pour pouvoir le commander.
Si vous souhaitez en savoir plus sur nos produits rares et le club, cliquez ici.
Meer informatie
